Esta receta la verdad es que no sé de dónde es original, pero es muy rico y quitan el hambre, son un poco parecidos a los tacos mexicanos, creo.

Ingredientes:

• tortillas integrales para tacos (compradas en el supermercado)

  Para el relleno de las tortillas:

• 1 1/2 taza de carne de soya o carne vegetal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla picada en cuadrados finitos
• 1 pimentón verde o rojo (picado en cuadraditos)
• 2 dientes de ajo (machacado)
• 2 cucharaditas de orégano (a gusto, puede ser cualquier condimento)
• sal
• 1/2 lechuga
• mayonesa de zanahorias

Preparación:

Se remoja la carne de soya en 3 tazas de agua hirviendo.
Mientras se pone a freír con el aceite de oliva la cebolla junto al pimentón y se revuelve, una vez que la cebolla esté algo transparente se agrega el ajo y luego el orégano y la sal, luego escurrimos la carne y la agregamos a la cebolla y la freímos durante unos minutos para que absorba el sabor de los ingredientes.
una vez listo se fríen las tortillas y se rellenan con la carne, le pones un poco de lechuga y un poco de mayonesa y listo.

Las tortillas son fáciles de hacer pero quita un poco de tiempo, solo se mezcla harina integral de trigo, con un poco de aceite de sésamo y un poco de agua, hasta formar una masa, se hacen bolitas y se estiran muy finitas y se fríen.

Fuente: www.ivu.org