Una deliciosa y nutritiva ensalada para acompañar cualquier tipo de comida.
Sobre todo para personas con problemas de estreñimiento.

Ingredientes:

• beterrada cruda
• zanahoria cruda
• semillas de calabaza
• semillas de girasol
• pasas
• semillas de sésamo
• una cucharada de levadura de cerveza
• semillas de lino
• almendras
• raíz de apio

Preparación:

Rallar la beterrada, la zanahoria y la raíz de apio. Añadir el resto de los ingredientes, trocear las almendras. Al gusto con el aceite de oliva virgen extra, sal de especias y un toque de limón o vinagre balsámico, depende del gusto.

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