Ingredientes:

• dos calabacitas medianas
• una cucharada de margarina
• un diente de ajo
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una cacerola pon a hervir una taza de agua, al romper el hervor agrega las calabacitas cortadas en rodajas, tapa y espera a que vuelva a hervir, de inmediato báñalas en un colador con agua fría. En un sartén fríe el diente de ajo picado finamente en la margarina, agrega las calabacitas y saltéalas, sírvelas en un plato con sal y pimienta al gusto.

Las calabacitas no deben quedar muy cocidas.

fuente: www.ivu.org