Tacos tortaleta
de: Orthon Valenzuela - Mexicali, México

México es el país de los tacos pero estos son ricos, baratos y fáciles de hacer.

Ingredientes:

• 300 gr de tortaleta de soya hidratada y exprimida
• un poco de tofu
• frijoles cocidos
• tortillas de maíz

  Salsa:
  

• chile de árbol (según lo picante que desees)
• sal de grano (al gusto)
• tomate (4 o 5)

  Guacamole:
  

• 3 aguacates grandes
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 chile jalapeño
• limón (opcional)

Preparación:

La salsa:
Tatema los chiles y el tomate en un comal o sartén hasta que se quemen un poco, y en una licuadora agrega el tomate, la sal, agua y los chiles, licua por dos minutos.

El guacamole:
Pica la cebolla, el tomate y el chile en cuadritos, aplasta el aguacate (palpas) y revuelve todo en un recipiente. Agrega limón y sal si lo deseas.

Corta la tortaleta en cuadritos y agrega sal y pimienta y un poco de limón, dórala en una sartén con un poco de aceite de soya.
En la tortilla agrégale el guacamole, la tortaleta, el tofu y la salsa y será delicioso.

fuente: www.ivu.org