Ingredientes:

• 1 paquete de spaghetti
• 1 pote de crema de leche (vegetal), ó 2 si prefiere
• 1 taza de leche (vegetal)
• 1 bandeja de champiñones
• 1/5 de granos de maíz cocidos
• 2 cebollines
• 1 cucharada de pimentón rojo picado en cuadros pequeños
• 2 cucharada de almidón de maíz
• 1 cucharada de aceite
• 1 cubito de caldo de verduras
• sal, comino a gusto

Preparación:

Vierta la cucharada de aceite en una sartén a fuego fuerte. Una vez caliente el fuego vierta el pimentón y los cebollines picados. Cuando ya estén lo suficientemente salteados agregue los champiñones cortados en 4 y los granos de maíz cocidos. Revuelva y agregue la sal y el comino.
Cuando la mezcla se haya homogeneizado agregue la crema y revuelva. Luego agregue la leche, el caldo disuelto en poca agua caliente y las cucharadas de almidón disueltas en agua fría (un poco), cocine todo a fuego lento y revuelva mientras se espesa.
Servir con los spaggethis ya cocinados. Buen provecho !

Fuente: www.ivu.org