Almonesa (mayonesa de almendras)

Rica fuente de calcio, me parece que es del libro "La antidieta", sale un poquito más de dos tazas.

Ingredientes:

• 1/2 taza de almendras repeladas
• 1/2 taza de agua
• 1 1/2 taza de aceite
• 1 limón
• 1 1/2 cucharadita de sal
• pimienta negra (opcional)

Preparación:

Triturar las almendras, agregar el agua y licuar por tres minutos a alta velocidad, bajar la velocidad e ir agregando poquito a poquito el aceite, al final agregar el resto.

Dura una semana o más tiempo en la nevera.

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