Parrillada de verduras

Es mexicano, rápido, sencillo y económico.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite
• 2 rebanadas de berenjena pelada
• 3 flores de coliflor
• 2 calabacitas en tiras
• 1 pimiento morrón verde en tiras
• 1 taza de champiñones
• el jugo de 2 limones, revuelto con 1/2 taza de salsa de soya
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

Caliente la parrilla y úntela con un poco de aceite, coloque las verduras para que se asen, volteándose cuando sea necesario, salpiméntelas y sirva con la salsa de soya.

Cada quien a su gusto la sal y la pimienta.

Fuente: www.ivu.org