Chicharrón de gluten
  Guadalajara, Jalisco, México

Preparación: Tiempo de cocción 25 min. teniendo el gluten preparado.

Ingredientes:

• 250 gr. de gluten
• 1 chile guajillo (mirasol)
• 2 chiles rojos (de árbol)
• 1 jitomate
• 1.5 tazas de agua
• aceite
• sal y pimienta
• Salsa de soya (opcional)

Preparación:

Se corta el gluten en pequeños trozos, se ponen a freír con sal y pimienta y se separan y escurren, después se ponen a cocer los chiles y el jitomate con agua, se licuan y se cuelan. En una cazuela se pone el chicharrón se le pone la salsa y se deja hervir agregando el resto de agua por 10 min y si es necesario se pone salsa de soya y listo!!!

Fuente: www.ivu.org