Tacos de champiñones

Una receta simple, facil y deliciosa, espero la disfruten!!

Ingredientes:

• 1 kg. de champiñones cortados en pedazos finos
• 1 cebolla rebanada finamente en 1/2 lunas
• 1 c. de aceite de oliva
• sal y pimienta
• Epazote (si está disponible)
• Tortillas
• Aguacate en rebanadas (al gusto)
• Germinado de alfalfa (al gusto)
• Jitomate en rodajas (al gusto)
• Limón

Preparación:

En una sartén se pone a calentar el aceite, se agregan los champiñones y la cebolla, se sazona con sal, pimienta, unas hojitas de epazote y se tapan y se dejan cocer hasta que estén suaves.
Aparte se calientan las tortillas, se agregan los champiñones, las rebanadas de aguacate, jitomate y el germinado, y el limón cortado en cuartos.

Deliciosos!! 

Fuente: www.ivu.org