Salsa de Ajo y Frijol Negro de Miami
del Vegetarian Resource Center - Boston, EE.UU; Traducido por Karla Torres, Mexico
- 1 paquete de sopa de frijol negro con especias –siguie las instrucciones
- 6 dientes de ajo en escabeche picante- cortados en cubos
- 3 tomates medianos- cortados en cubos
- 1 manojo de cilantro fresco- picado
- 2 chiles jalapeños- cortados en cubos
- 2 tazas de salsa de pico de gallo fresca o en frasco- fuego medio
1. Haz la sopa de frijol negro de acuerdo a las instrucciones del paquete (yo recomiendo la marca Miami). Continua cociendo la sopa hasta que se evapore el liquido y te queden solo los frijoles. 2. Corta todos los ingredientes con un procesador de comida o un cortador manual en trozos. 3. Exprime el jugo de un limón sobre toda la mezcla. 4. Refrigérala o sírvela a temperatura ambiente con tortillas tostadas, o lo que mas te guste para los dips.
Rinde 4 raciones; Tiempo de preparación: 2 horas
fuente: www.ivu.org
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