Salteado de papas

Esta receta la inventé un día que ya no había qué comer. Es muy sencilla, al ojo porciento. O sea tú vas viendo y vas probando como te guste.

Ingredientes:

• 4 papas medianas (puede ser más)
• cebolla grande
• 1 pimentón mediano o grande
• ajo machacado 2 o 3 dientes
• sal, salsa soya o inglesa
• aceite de oliva
• repollo rallado la cantidad que quieras

Preparación:

En una sartén, colocas aceite de oliva en poca cantidad pero que cubra toda la superficie de la sartén, se agrega la cebolla y se saltea enseguida el pimentón y ajo, cuando doren se agrega el repollo y las papas, se agrega medio vaso de agua y puedes agregarle pasta de tomate, una cucharada o puré de tomate natural, lo tapas y dejas cocinar hasta que las papas se ablanden, no debe quedar mucho líquido de la salsa sino más bien dejar que se seque.

Fuente: www.ivu.org