Ingredientes:

• 2 tazas de arroz grano corto
• 2 papas grandes
• 4 zanahorias medianas
• 1/4 champiñones
• brotes de soya
• salsa de soya
• tofú

Preparación:

Se lava el arroz y se cuece al vapor en 1 1/3 tazas de agua y 2/3 de taza de salsa de soya hasta agotar el líquido. Cocer aparte las verduras limpias y los brotes de soya también al vapor. Una vez cocido el arroz y las verduras, cortar trasversalmente las últimas a excepción de los champiñones. Servir el arroz en un plato y encima de éste colocar las verduras, brotes de soya y el tofú previamente cortado en cubitos. Si desea puede adornar con perejil picado.

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