Kela Kofta (tortitas de plátano)

Ingredientes:

• 1 plátano verde cortado por la mitad
• 1 guindilla verde en trozos
• 1/2 cucharada de hojas de cilantro en trozos
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de cebolla en trozos
• 1 cucharadita de harina blanca
• aceite para freír

Preparación:

1: Hierva el plátano hasta que esté tierno. Pélelo y déjelo enfriar.
2: Amase el plátano junto con la guindilla, las hojas de cilantro y la cebolla y la harina. Reparta la mezcla en 8 bolitas y aplánelas.
3: Caliente el aceite y fría los Koftas hasta que estén crujientes y dorados. Déles la vuelta una sola vez.

www.ivu.org