Para 6 personas.

Ingredientes:

• vegetales (preferiblemente coliflor, brócoli, zanahoria, repollo)
• 2 papas, picadas en cuadrito
• sal
• margarina
• maíz entero
• crema de leche de soja
• queso vegano para gratinar (opcional)

Preparación:

Cocinar la coliflor y el brócoli, por 10 minutos.
Luego, colocar en un molde los vegetales cocidos, las papas en cuadritos, y la zanahoria, como prefiera.
Sofreír el maíz en margarina, agregar sal, luego de que tomen color, se le agrega la crema de leche de soja, esperar que espese.
En el molde, agregamos los vegetales y encima colocamos la salsa, añadir arriba de esto, el queso para gratinar (opcional).

Fuente: www.ivu.org