|
HIERRO
Derivados de soja
Soja hervida, 1/2 taza (125 mL)
Soja tostada (granos de soja), 1/4 taza (60 mL)
Batido de soja, 1/2 taza (125 mL)
Tempeh, 1/2 taza (83 g)
Tofu, 1/2 taza (126 g)
“carnes” veganas enriquecidas, 1 oz (28 g)
Legumbres (cocidas, 1/2 taza, 125 mL)
Alubias Azuki
Alubias vegetarianas cocidas y en conserva
Alubias negras
Garbanzos
Alubias “del norte” (o “haricot”, o blancas)
Frijoles
Lentejas
Judías de Lima
Alubias blancas navy
Alubias pintas
Frutos secos, semillas y sus
respectivas mantecas
Almendras, 1/4 taza (60 mL)
Anacardos, 1/4 taza (60 mL)
Crema de cacahuete, 2 cucharadas (30 mL)
Cacahuetes tostados, 1/4 taza (60 mL)
Semillas secas de calabaza, 1/4 taza (60 mL)
Tahini (crema de sésamo), 2 cucharadas
Semillas de girasol tostadas , 1/4 taza
Panes, cereales y granos
Cebada perlada cocida, 1/2 taza (125 mL)
Cereales de desayuno enriquecidos, 1 oz (28 g)
Crema de trigo cocido, 1/2 taza (125 mL)
Harina de avena enriquecida cocida y instantánea, 1/2 taza (125 mL)
Harina de avena, instantánea, cocinada,1/2 taza
Quínoa cocida, 1/2 taza (125 mL)
Germen de trigo, 2 cucharadas (14 g)
Pan de integral o pan blanco, 1 rebanada (28 g)
Fruta (desecada, 1/4 taza, 60 mL)
Albaricoques
Pasas de corinto
Higos secos
Ciruelas secas
Uva pasa
Verduras (cocidas, 1/2 taza, 125 mL a menos
que se indique de otro modo)
Repollo chino (Col china)
Brócoli
Judías verdes
Col rizada
Brotes de alubias “mung”
Setas
Patata cocida sin piel, 1 pieza mediana (173 g)
Zumo de tomate
Hojas de nabo
Otros alimentos
Melaza, 1 cucharada (15 mL) 3.5
|
