Artritis Reumatoide

La artritis reumatoide (AR), se cree que es una
enfermedad autoinmune que implica inflamación de
las articulaciones.
Varios estudios de un grupo de investigadores de
Finlandia sugieren que ayunar, seguido por una dieta
vegana, puede ser útil en el tratamiento de la AR (239,
240).
Aunque los datos son muy limitados y es necesario
realizar más seguimiento antes de extraer conclusiones,
algunos estudios sugieren que la dieta
vegana con una mayoría de alimentos crudos reduce
los síntomas de la fibromialgia (241) y que una dieta
vegetariana puede reducir los síntomas de la dermatitis
atópica (242).

* Journal of THE AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION (Junio 2003. Volumen 103. Número 6. Páginas 748-765). Texto disponible en:
http://www.eatright.org/Public/GovernmentAffairs/92_17084.cfm.
Traducción, con autorización de la Asociación Americana de Dietética (ADA), realizada por: Eduard Baladía, Julio Basulto y María
Teresa Comas. Colaboración de Raul Bescós. (Diplomados en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Barcelona CESNID).
La traducción ha sido cedida a la revista MEDICINA NATURISTA por la Unión Vegetariana Española.

239. Kjeldsen-Kragh J. Rheumatoid arthritis treated
with vegetarian diets. Am J Clin Nutr. 1999; 70:
594S-600S.
240. Muller H, de Toledo FW, Resch KL. Fasting
followed by vegetarian diet in patients with rheumatoid
arthritis: A systematic review. Scand J Rheumatol.
2001; 30: 1-10.
241. Donaldson MS, Speight N, Loomis S.
Fibromyalgia syndrome improved using a mostly raw
vegetarian diet: An Observational study. BMC Complement
Altern Med. 2001; 1: 7.
242. Tanaka T, Kouda K, Kotani M, Takeuchi A,
Tabei T, Masamoto Y, Nakamura H, Takigawa M, Suemura
M, Takeuchi H, Kouda M. Vegetarian diet ameliorates
symptoms of atopic dermatitis through reduction
of the number of peripheral eosinophisl and of
PGE2 synthesis by monocytes. J Physiol Anthropol
Appl Human Sci. 2001; 20: 353-361.