Programas de Alimentación para Ancianos

El Programa federal de Nutrición para Ancianos
(PNA) distribuye fondos a los estados, territorios, y
organizaciones tribales para la red nacional de programas,
que proporciona comidas comunitarias y a
domicilio (muchas veces conocidas como Comidas
sobre Ruedas) para los ancianos americanos.
Las comidas servidas bajo este programa deben
proporcionar como mínimo una tercera parte de las
RDAs (249). Las comidas son a menudo proporcionadas
por las agencias locales de Comidas sobre Ruedas.
La Fundación Nacional de Comidas sobre Ruedas
ha desarrollado un juego de menús vegetarianos
de 4 semanas (250, 251).

* Journal of THE AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION (Junio 2003. Volumen 103. Número 6. Páginas 748-765). Texto disponible en:
http://www.eatright.org/Public/GovernmentAffairs/92_17084.cfm.
Traducción, con autorización de la Asociación Americana de Dietética (ADA), realizada por: Eduard Baladía, Julio Basulto y María
Teresa Comas. Colaboración de Raul Bescós. (Diplomados en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Barcelona CESNID).
La traducción ha sido cedida a la revista MEDICINA NATURISTA por la Unión Vegetariana Española.

249. Administration on Aging. The Elderly Nutrition
Program. Available at: http: //www.aoa.gov/factsheets/
enp.html. Accessed February 10, 2003.
250. The Vegetarian Resource Group. 4-week
Vegetarian Menu Set for Meals on Wheels Sites. Available
at: http: //www.vrg.org/fsupdate/fsu974/ fsu974
menu.htm. Accessed February 10, 2003.
251. Havala S, Abate T. The National Meals on
Wheels Foundation Vegetarian Initiative: A unique
collaboration. J Nutr Elderly. 1997; 17: 45-50.